保健药膳(种)-尊龙凯时官方旗舰店
上一页:蘑菇什锦
当前页:育麟宝
下一页:黄芪猴头汤
黄芪猴头汤
黄芪猴头汤
主要原料:猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,油菜心100克,清汤750克,精盐5克,料酒15克,葱20克,生姜15克,味精、胡椒面少许。
制作方法:将猴头菌冲洗后,放入盆内用温水发胀,约30分钟,捞出削去底部的本质部分,洗净切成0.2厘米厚的大片,将发猴头菌的水用纱布过滤待用,黄芪洗净,切斜片。鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方块,葱切段,姜切片,油菜心用清水洗净待用。锅烧热下入猪油,投入姜、葱、鸡块煸炒后,放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量的清汤,用武火烧沸后再用小火烧约1小时,然后下入猴头菌片再煮30分种。先捞出鸡块放在碗内,再捞出猴头菌片盖在上面。汤中下入油菜心、味精、胡椒面,略煮片刻即成。
效用说明:补气养血,补脑强身。可作为病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者的滋补食疗膳食。
上一页:育麟宝
当前页:黄芪猴头汤
下一页:黄芪炖母鸡
黄芪炖母鸡
黄芪炖母鸡
主要原料:生黄芪120克,母鸡1只,调料适量。
制作方法:先将母鸡去毛及肚肠洗净,再将黄芪放入母鸡腹中缝合,置锅中加水及姜、葱、大料,盐等炖熟即成。
效用说明:补气养血,益精髓。凡因大病、久病、产后失血过多及肝肾慢性亏虚诸病,皆可辅食。
上一页:黄芪猴头汤
当前页:黄芪炖母鸡
下一页:清蒸人参鸡
清蒸人参鸡
清蒸人参鸡
主要原料:人参15克,母鸡1只,水发香菇15克,水发玉兰片10克,火腿15克,精盐、料酒、味精、葱、姜及鸡汤适量。
制作方法:将母鸡宰杀处理干净,入开水锅烫一下,用凉水洗净,火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。人参用开水泡开,上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内,放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精,添入鸡汤(淹没鸡),上屉用武火蒸烂。将蒸好的鸡放在大碗内,把人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去姜、葱)。将蒸鸡的汤倒在勺里,点火烧开,撇去浮沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。
效用说明:大补元气、固脱生津、安神。适宜于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。感冒者禁食。
上一页:黄芪炖母鸡
当前页:清蒸人参鸡
下一页:琼玉膏
琼玉膏
琼玉膏
主要原料:人参1000克,生地黄汁8000克,白茯苓2450克,白沙蜜5000克。
制作方法:人参、白茯苓研成细末,白沙蜜用生绢过滤,生地黄取自然汁(捣时不用铜铁器),将四味药合并一处拌匀,装入瓷瓶或罐内,用净纸20—30层封严。用大铝锅一口,盛装净水,再将瓷瓶或罐放入铝锅内,隔水煮熬,先用武火,后用文火。经3天3夜炖熬后取出,用蜡纸数层包严瓷瓶口,入水中浸过,取出后再放入原铝锅内炖熬1天1夜即成。
效用说明:补气补血,填精补髓。可作为中老年人平时的保健食品。每次一匙空腹服。
上一页:清蒸人参鸡
当前页:琼玉膏
下一页:乌发蜜膏
乌发蜜膏
乌发蜜膏
主要原料:何首乌20克,茯苓200克,当归50克,枸杞50克,菟丝子50克,牛膝50克,补骨脂50克,黑芝麻20克,蜂蜜适量。
制作方法:上述备料入盆加水适量,浸泡发透,再放入铝锅内加热煎煮。
每20分钟取煎液1次,加水再煎,共得煎液3次,合并煎液。先以武火后以文火加热熬煎液,至稠粘如膏时加蜂蜜1倍,调匀,加热至沸,停火,冷却装瓶即成。每次一匙,以沸水冲化顿服。
效用说明:补血养阴。适宜于须发白或脱发等症。
上一页:琼玉膏
当前页:乌发蜜膏
下一页:龙眼莲子羹
龙眼莲子羹
龙眼莲子羹
主要原料:龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
制作方法:将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。
鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中氽透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡,锅开盛入大碗中即成。
效用说明:适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿、以及妇女因气血两虚引起的病症。
上一页:乌发蜜膏
当前页:龙眼莲子羹
下一页:扶中汤
扶中汤
扶中汤
主要原料:白术30克(炒),生山药30克,龙眼肉30克。
制作方法:将三物一起水煮成汤,去渣,代之以饮。
效用说明:益气养血,健脾补中。凡因久泄不止而致气血俱虚、身体羸弱、可辅食此汤。
上一页:龙眼莲子羹
当前页:扶中汤
下一页:枸杞汁大排
枸杞汁大排
枸杞汁大排
主要原料:排骨1000克,枸杞子30克,西红柿酱10克,料酒20克,酱油50克,葱段20克,姜末10克,香油15克,植物油750克,清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量。
制作方法:将枸杞子洗净,水煮取浓汁30克,排骨洗净控水,切成7厘米宽扇面块,再用刀背拍排骨的两面,使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻的拍一下,在排骨的下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩。将炸好的排骨放入搪瓷容器中,加入料酒、酱油、葱段(用刀拍过)、姜末腌30分钟,取出控去酱油汁待用。锅上火烧热,倒入植物油,烧至七成热时,放入排骨,用手勺推散,并不停地翻动,约炸2分钟,呈金黄色,手感肉质发硬即好,捞出,控干油,装盘。另取一锅上火,加入香油烧热,加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许,烧开后用湿淀粉勾流水芡,浇入装盘的排骨上即成。
效用说明:适宜于体虚、眩晕、心悸、肾虚、阳痿等症。
上一页:扶中汤
当前页:枸杞汁大排
下一页:抓炒杜仲腰花
抓炒杜仲腰花
抓炒杜仲腰花
主要原料:猪腰(或羊腰)250克,杜仲15克,酱油15克,料酒10克,白糖10克,水淀粉100克,熟猪油40克,植物油500克(耗油50克),醋、味精、葱、姜末各少许。
制作方法:杜仲切丝,水煮取浓缩汁15克。把腰子片成两片,挖掉腰臊,划成斜花刀,切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块,用水淀粉80克拌匀。
将锅置于旺火上,倒入植物油待油热到冒烟时,将腰花用筷子一块一块地放在油锅内(这样可以避免粘在一起),如果火太旺油太热,可把锅端到微火
上缓炸一下,炸片刻,当外面呈焦黄色时,即可取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀(作勾汁用)。把炒勺放在旺火上,倒入猪油,油热后,将葱、姜末放入,稍炸一下,随将调好的汁倒入,汁成稠糊后,将炸好的腰花倒入翻炒,使汁挂在腰花上即成。
效用说明:适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症,尤其对夜尿增多者,有一定疗效。
上一页:枸杞汁大排
当前页:抓炒杜仲腰花
下一页:炸核桃仁猪腰
炸核桃仁猪腰
炸核桃仁猪腰
主要原料:猪腰子2对(约重500克),核桃仁100克,鸡蛋1个,水淀粉15克,葱段、姜片各5克,酱油20克,植物油500克(耗油75克),精盐、味精、料酒少许。
制作方法:核桃仁洗净,在油中炸呈深黄色捞起,撒上少许花椒、盐末。